Cari amici, questa sezione del sito si rende necessaria in questo momento di grande rivoluzione nel campo avicolo amatoriale e non.
Dopo lunghi anni di silenzio, dove delle razze pure di polli ed avicoli vari non si sentiva parlare quasi più, in seguito all'avvento del biologico, degli allevamenti alternativi, degli agriturismi e delle fattorie didattiche, l'interesse sembra essersi riacceso e con questo sono tornati a fare capolino i truffatori di sempre, che sfruttando il momento pensano a raccimolare velocemente un po' di soldi inventandosi le più strane teorie sulle antiche razze, creando confusione e vanificando a volte i buoni propositi di neofiti ed inesperti .
Di seguito si elencano alcuni esempi di truffe rilevate a più riprese ed alcuni consigli su come evitare di essere fregati.
Ricordate: i polli non sono stupidi e chi li studia ancor meno………

Ma che Pollo è questo? - Il caso "Pollo Brianzolo"
31 Luglio 2007

AVICOLTURA DI RAZZA ALLE PRESE CON LA CONTRAFFAZIONE
18 Dicembre 2004

In seguito alla divulgazione riguardo le numerose razze autoctone in passato esistenti sul territorio italiano, si è assistito ad un preoccupante espandersi di fenomeni incontrollati di nascita di nuove pseudorazze ed attribuzione di razza a soggetti che nulla hanno in comune con queste (ne per gli aspetti morfologici ne genetici) .
Il fenomeno incontrollato tende a vanificare gli sforzi di tutela provocando inoltre notevoli fraintendimenti. Qui di seguito si riportano le razze comparse in violazione di protocolli di tutela e non corrispondenti alle razze storiche citate. I fautori di tutto ciò si trincerano dietro la scusante che le razze animali non sono brevettabili, ma in avicoltura come in altri campi le bugie hanno le gambe corte. Per alcune di esse non è presente nemmeno una citazione storica e sono da ritenersi  animali sicuramente non di razza (vedi tabella).

a cura del Dr. Alessio Zanon
(con piena approvazione e appoggio dello Staff del Pollaio)

· Evitate di essere raggirati con le Valdarnesi, devono sì avere l'impennamento tardivo ma non sono polli broiler da ingrasso; quindi occhio agli orecchioni che devono essere bianchi ed alla cresta che deve essere abbondante, dritta nel maschio, ripiegate nella femmina. L'animale deve ricordare comunque il tipo mediterraneo.

· Occhio ai tacchini neri: non tutti sono Neri d'Italia; molti ibridi francesi leggeri (tipo Bresse)sono simili ma il vero autentico ha tarsi (zampe) di un nero intenso e non roseo, bianchiccio o grigio chiaro.

· Attenzione alle Polverara, una brutta Padovana ciuffata non è una Polverara. Il colore della pelle non deve essere giallo, tantomeno il colore dei tarsi o del becco della varietà bianca. Il ciuffo della varietà nera deve essere nero, assolutamente da scartare animali con tracce di bianco e con protuberanza cranica accentuata. Controllare sempre che sia presente la cresta a cornetti .

· La Collo nudo Italiana ha gli orecchioni bianchi, è di forma snella e svelta e ricorda una Livorno per portamento e stazza seppur un po' più pesante. Depone uova dal guscio bianco e spesso è propensa alla cova. Quindi non fatevi fregare dal più sprovveduto dei pollivendoli che vi spaccia dei normali ibridi commerciali (meticci) collo nudo, per razza autoctona.

· Attenti all'acquisto di razze nane italiane; spesso vengono spacciate per tali una serie di incroci fra i più disparati che nulla hanno di puro. Sono i così detti Francesini, Americanelli o Americanine, Nanetti, Pugliesini ecc. Alle volte possono essere esteriormente molto simili alle razze vere, ma nella riproduzione evidenziano la loro impurità producendo pulcini di ogni forma e colore…fidatevi solo di allevatori seri, richiedete garanzie e consultate attentamente lo standard quando esiste.

· Attenti alle oche; non basta un'oca bianca per fare una Romagnola, o una pezzata per fare una P. Veneta, una grigia a fare una Padovana G. ecc. Le vere autoctone nascono in incubatoi nazionali da uova di riproduttori nazionali non certo in Francia o Ungheria dove da enormi gruppi misti di oche di ogni colore e peso vengono raccolte migliaia di uova per la produzione di paperi da esportazione.

· Le razze di polli Romagnola e Modenese, oggetto di un progetto di recupero presso la Facoltà di Medicina Veterinaria di Parma, non sono al momento disponibili sul mercato a causa del numero esiguo di capi che impone un programma di recupero particolarmente scrupoloso. Attenzione ai falsi (vedi internet), non esiste il pollo e la gallina Mora Romagnola! Esiste il maiale Mora Romagnola...a voi la conclusione..

· Evitiamo facili entusiasmi se ci troviamo di fronte ad animali che nei loro tratti somatici ci ricordano una razza estinta o presunta tale.
Saltuariamente la genetica nelle sue infinite e fantastiche mescolanze ripropone tipi molto simili a quello che poteva essere una razza, ma un soggetto solo in mezzo ad una moltitudine di altri con caratteristiche diverse non può essere considerato in prima analisi un superstite della razza stessa e deve dimostrare, per essere considerato tale, di trasmettere inalterati i suoi caratteri.
Attenzione quindi a considerare meravigliose Ciuffine Ghigi semplici polletti nani con un rudimento di ciuffo (carattere dominante che spesso si fissa nei polli nani di tutta Italia) o come le Pentadattile dei tempi della Roma antica incroci di Moroseta o Dorking che trasmettono geneticamente la presenza del quinto dito sovrannumerario.

· Attenzione alle due razze piemontesi Bionda e Bianca di Saluzzo che sono di gran moda in questo momento negli agriturismi di mezza Italia. Delle galline ibride Leghorn industriali non sono Bianche di Saluzzo che hanno creste più espanse, forme più grossolane; entrambe sono razze mediterranee e devono mantenere come tali forma snella e carattere nervoso. Attenzione quindi a polli che superano i 3kg e che della Bionda piemontese hanno solo il colore.

· E' consigliabile per il neofita dedicarsi a razze già selezionate, più facili da allevare e con minor variabilità somatica. E' inutile pensare di essere facilmente ricordati per manie di protagonismo come i salvatori di razze estinte ed entrare nel novero dei grandi dell'avicoltura. Riesumare vecchie razze estinte, e ve lo dice uno che è andato a cercarle in molti libri polverosi delle biblioteche di mezza Italia, richiede un rispetto coscienzioso e chi intende occuparsi di piccole popolazioni sopravvissute o della vera e propria ricostituzione delle stesse, oltre ad essere un buon allevatore, deve avere conoscenze approfondite sulle modalità di trasmissione di alcuni caratteri genetici.

· Rispettare una razza da vero appassionato e studioso vuol dire anche non infangarne il nome con falsi, copie mal riuscite e tantomeno utilizzare il nome di una cara vecchia amica del pollaio per fare soldi in modo disonesto.    

Staff del Pollaio

Dubbi e domande

Anche noi ci siamo posti degli interrogativi e continuiamo a farlo. Li ripeto, dopo aver premesso che:
1) sono state fatte campagne raccogli-soldi per combattere la vivisezione: la vivisezione c'è
2) sono state fatte campagne raccogli-soldi contro la caccia: la caccia c'è.
3) Sono state fatte campagne raccogli-soldi per combattere il randagismo: il randagismo è aumentato.

Tutti questi soldi raccolti, sono veramente necessari? Dove vanno a finire? E' legittimo chiedersi a chi veramente portano beneficio queste "campagne"? E' mai possibile e credibile che per fare una legge bisogna raccogliere fondi? Per darli a chi? Non sono i parlamentari già strapagati per legiferare? Ci sono dei "trucchi" ai quali le associazioni di volontariato (ONLUS) ricorrono per fare soldi? Com'è che ogni volta che si parla per radio o in televisione di supposta protezione animali si batte cassa? Fosse che fosse (detto alla Manfredi) che l'animalismo è un bel business ? Chi ne trae veramente vantaggio? Sarebbe legittimo chiedersi: ma quanto guadagna chi opera nel settore detto "di volontariato"? Stipendi di dirigenti, patrimoni, proprietà immobiliari, saldi di conti correnti…mah. I "volontari" sono solo una truppa? Chi comanda la truppa, che lavoro fa per mantenersi?

Prof. Carlo Faillace

Se disponete del materiale (foto, testi, indirizzi) o semplicemente delle informazioni riguardanti questo argomento che ritenete utili per migliorare il contenuto di questo sito.
Non esitate a scriverci una e-mail ci piacerebbe molto inserirli. Lo stesso vale per segnalarci eventuali errori, commenti e consigli.