Associazione Tutela Razza Modenese

Ho ereditato la passione per l'avicoltura dalla mia famiglia. Pioniera fu mia bisnonna Emma che girava in bicicletta i mercati della mia regione per vendere pulcini, e già negli anni venti attuava allevamento e selezione dei polli locali. Mia nonna (scomparsa cinque anni fa) ha conservato e allevato la razza di tipo mediterraneo, detta Modenese o fulva di Modena, trasmettendomi la passione e la conoscenza. Lunghi anni sono passati prima che una nuova sensibilità per la biodiversità unitamente al lavoro accurato di qualche ricercatore (nel mio caso il Dr Zanon) accendessero i riflettori su molte razze zootecniche autoctone ormai sull'orlo dell'estinzione. Così le istituzioni si sono accorte della gallina Modenese dando a me e ai miei amati polli una certa visibilità. Ora non sono più il solo allevatore di questa razza e da qualche mese ho radunato in una assemblea tutti coloro che erano interessati e che mi hanno seguito. C'è ancora molto da fare ma non ci manca l'entusiasmo. Un cordiale benevenuto a chiunque voglia unirsi a noi e entrare a far parte della nostra Associazione per la tutela di questa splendida razza. Giuliano Serafini